Fettine di lonza di maiale al vino bianco
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Preparazione:10 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
Come preparare le fettine di lonza di maiale al vino bianco
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Le fettine di lonza di maiale al vino bianco sono un secondo piatto semplice e veloce, perfetto per chi desidera portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Una ricetta classica che esalta la delicatezza della carne con pochi ingredienti.
La lonza di maiale, magra e tenera, è ideale per cotture rapide: se lavorata correttamente, resta morbida e succosa, evitando di diventare asciutta.
La sfumatura con vino bianco è il passaggio fondamentale: dona profumo e una leggera nota acidula che esalta il sapore della carne, rendendo il piatto più equilibrato.
L’olio extravergine d’oliva crea la base della cottura, mentre eventuali aromi come aglio o erbe contribuiscono a rendere il piatto ancora più invitante.
Il fondo di cottura, leggermente ristretto, diventa una salsa delicata che avvolge le fettine, rendendole ancora più morbide e gustose.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra delicatezza, profumo e sapidità , con un piatto semplice ma sempre apprezzato.
La preparazione è veloce e alla portata di tutti, ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole mangiare bene.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un secondo piatto ricco di proteine e relativamente leggero.
Le fettine di lonza al vino bianco sono perfette per un pranzo veloce o una cena leggera, quando si ha voglia di qualcosa di semplice, tenero e davvero gustoso.
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Ingredienti
Fettine di lonza di maiale al vino bianco
Procedimento
Battete le fettine di lonza su entrambi i lati, poi passatele nella farina.
Mettete l'olio in padella e, una volta caldo, mettete le fettine di carne facendo sì che tutte tocchino il fondo. Fatele cuocere a fiamma alta 2 minuti per lato.
Regolate di sale, pepate, aggiungete il vino bianco.
Coprite e a fiamma alta fate cuocere per 10 minuti girando la carne a metà cottura. Poi spegnete e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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